به گفته مقامات بهداشت فدرال، حداقل 19 نفر در مینه سوتا بر اثر مسمومیت با اشریشیا کولای مریض شده اند که با فراخوان ملی بیش از 167000 پوند گوشت چرخ کرده گاو آلوده به احتمال زیاد مرتبط است.
شرکت بسته بندی Wolverine مستقر در دیترویت این هفته گوشت را پس از گزارش مقامات کشاورزی ایالت مینه سوتا از بیماری های متعدد و دریافت که آزمایش نمونه ای از این محصول برای E. coli O157:H7 مثبت بود که می تواند باعث عفونت های تهدید کننده زندگی شود، فراخواند. گوشت چرخ کرده به رستوران های سراسر کشور ارسال شد.
یکی از مقامات وزارت بهداشت مینه سوتا گفت، چهار نفر از کسانی که بیمار شدند در بیمارستان بستری شدند، از جمله دو نفر که دچار یک عارضه جدی شدند که می تواند باعث نارسایی کلیه شود.
این عفونت در افرادی رخ داد که همبرگر را در رستوران های Red Cow در مناطق مینیاپولیس و روچستر و همچنین غذاخوری Hen House در مینیاپولیس خورده بودند.
به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، تا به امروز، هیچ بیماری در خارج از مینه سوتا گزارش نشده است. مردم بین 2 تا 14 نوامبر بیمار شدند. تحقیقات ادامه دارد.
E. coli نوعی باکتری است که در محیط از جمله آب، غذا و در روده افراد و حیوانات یافت می شود. انواع مختلفی از E. coli بی ضرر وجود دارد، اما چند نوع آن می تواند افراد را به شدت بیمار کند.
علائم معمولاً به سرعت و در عرض چند روز پس از خوردن غذای آلوده رخ می دهد. آنها می توانند شامل تب، استفراغ، اسهال – از جمله اسهال خونی – و علائم کم آبی بدن باشند. این عفونت می تواند باعث نوعی آسیب جدی کلیوی شود، به ویژه در کودکان کمتر از 5 سال. افراد بالای 65 سال، که باردار یا پس از زایمان هستند یا سیستم ایمنی ضعیفی دارند نیز در معرض خطر هستند. مسمومیت با E. coli در کودکان خردسال نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. منبع:usnews
